Romantic Coco Nutty Cake - Healthy Piece Of Cake
23298
post-template-default,single,single-post,postid-23298,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,select-child-theme-ver-1.0.0,select-theme-ver-3.3,wpb-js-composer js-comp-ver-5.2,vc_responsive
 

Romantic Coco Nutty Cake

Romantic Coco Nutty Cake

Wie wil er nou niet kunnen genieten van een heerlijk voedzaam taartje waarmee je ook nog eens heel goed voor de dag komt? Want zeg nou zelf, dit taartje is toch een lust voor het oog?

Het Recept

Romantic Coco Nutty Cake
Print Recipe
Wie wil er nou niet kunnen genieten van een heerlijk voedzaam taartje waarmee je ook nog eens heel goed voor de dag komt? Want zeg nou zelf, dit taartje is toch een lust voor het oog?

Voorbereiding:
De cashewnoten minimaal 4 uur laten weken in -gefilterd-water.

Benodigdheden:
Springvorm 20 ø cm
Een krachtige blender geschikt voor het vermalen van noten.

Let op:
De bereidingstijd is exclusief het voorweken van de cashewnoten en de tijd die de taart nodig heeft om hard te worden in de vriezer.
Servings Prep Time
10 punten 35
Servings Prep Time
10 punten 35
Romantic Coco Nutty Cake
Print Recipe
Wie wil er nou niet kunnen genieten van een heerlijk voedzaam taartje waarmee je ook nog eens heel goed voor de dag komt? Want zeg nou zelf, dit taartje is toch een lust voor het oog?

Voorbereiding:
De cashewnoten minimaal 4 uur laten weken in -gefilterd-water.

Benodigdheden:
Springvorm 20 ø cm
Een krachtige blender geschikt voor het vermalen van noten.

Let op:
De bereidingstijd is exclusief het voorweken van de cashewnoten en de tijd die de taart nodig heeft om hard te worden in de vriezer.
Servings Prep Time
10 punten 35
Servings Prep Time
10 punten 35
Ingredients
Taartbodem
  • 90 gram amandelmeel
  • 80 gram Pure gedroogde kokosrasp
  • 65 gram gesmolten kokosolie Eerst wegen dan smelten op heel laag vuur
  • 20 ml Ahornsiroop
Vulling
  • 150 gram Geweekte rauwe cashewnoten
  • 70 gram gesmolten kokosolie Eerst wegen dan smelten op heel laag vuur
  • 100 gram kokoscréme Van blik kokosmelk
  • 1,5 theelepel Puur vanillepoeder
  • 40 ml Ahorn siroop
  • 22 stuks Kleine frambozen Vers of ontdooid
  • 1,5-2 theelepels Puur rode bietenpoeder Optioneel**
Servings: punten
Instructions
  1. In een beslagkom het amandelmeel mengen met de kokosrasp, de gesmolten kokosolie en de ahornsiroop. Roer goed en verdeel gelijkmatig over de bodem van de licht ingevette springvorm. Druk goed aan met de bolle kant van een lepel. Zet even, afgedekt, op kamertemperatuur weg en maak nu de vulling.
  2. De rauwe cashewnoten afgieten en goed afspoelen met water.
  3. Schep van een blik kokosmelk circa 100 gr kokoscrème. Vul evt. aan met wat kokosmelk uit het blik totdat de keukenweegschaal 100 gr aangeeft.
  4. In de blender de cashewnoten, kokoscrème/melk, ahornsiroop, kokosolie, frambozen, het vanillepoeder en bietenpoeder samen goed glad mixen.
  5. Verdeel het mengsel uit de blender gelijkmatig over de bodem in de springvorm en plaats de springvorm een paar uur of een nacht afgedekt in de vriezer totdat de taart goed stevig is geworden.
  6. Snij voorzichtig met een warm mes langs de rand van de bakvorm voordat je de bakring losmaakt.
  7. Decoreer de taart met een roos en leg er nonchalant hele aardbeien, gehalveerde aardbeien wat kersen, toefjes kokoscrème, gehalveerde Bounty Bars, gevriesdroogde stukjes aardbei omheen. Bestrooi de taart evt. met wat cranberry poeder en gedroogde kokosrasp.
  8. Laat een diep bevroren taart 30-35 min. op kamertemperatuur staan. Daarna meteen serveren.

Recipe Notes

De taart is op de foto gegarneerd met:
- Huisgemaakte Bounty Bars ( recept op www.healthypieceofcake.eu )
- Toefjes kokoscrème*** gemengd met wat rauwe cacaopoeder en een beetje vanillepoeder naar smaak ( van blik kokosmelk )
- Een paar verse aardbeien en/of kersen
- Puur cranberry poeder
- Stukjes pure & ongezoete gevriesdroogde aardbei ( optioneel )
- Pure gedroogde kokosrasp
- Ter decoratie een zachtroze roos

*Gebruik bij voorkeur biologische, koudgeperste kokosolie die niet ontgeurd is en verpakt is in glas.

**De rode bietenpoeder zorgt voor een mooie roze kleur en voor extra voedingsstoffen. Je kunt deze poeder ook eventueel weglaten.

***Toefjes kokoscrème: Schep van een blik goed gekoelde kokosmelk de crème laag en roer er naar smaak een beetje rauwe cacaopoeder en wat vanillepoeder door. Vul een spuitzak met de crème en breng een paar toefjes aan op de taart. Als de crème in de spuitzak aan de zachte kant is kun je de spuitzak eerst  20-30 min. wegleggen in de diepvries.

Gebruik de resterende kokosmelk voor andere toepassingen. Circa drie dagen afgedekt houdbaar in de koeling.

Ik ben heel benieuwd naar jouw Healthy Piece Of Cake Creaties.
Tag en hashtag #healthypieceofcake op Instagram of FB.
Let's Inspire One Another!

The Recipe

Romantic coco nutty cake
Print Recipe
Who doesn't enjoy a delish nutritious cake and likes to impress her or his guests at the same time? Because, let's face it, this cake is a pleasure to the eyes, right?

Preparation:
Soak cashews at least 4 hours in - filtered- water.

Necessities:
Spring Form 20 cm ø
A powerful blender for grinding nuts.

Note this:
The preparation time does not include the soaking of the cashews and the freezing of the cake.
Servings Prep Time
10 pieces 35 minutes
Servings Prep Time
10 pieces 35 minutes
Romantic coco nutty cake
Print Recipe
Who doesn't enjoy a delish nutritious cake and likes to impress her or his guests at the same time? Because, let's face it, this cake is a pleasure to the eyes, right?

Preparation:
Soak cashews at least 4 hours in - filtered- water.

Necessities:
Spring Form 20 cm ø
A powerful blender for grinding nuts.

Note this:
The preparation time does not include the soaking of the cashews and the freezing of the cake.
Servings Prep Time
10 pieces 35 minutes
Servings Prep Time
10 pieces 35 minutes
Ingredients
Crust
  • Little hazelnut oil for greasing springform
  • 90 grams almond flour
  • 80 grams Pure grated dried coconut
  • 65 grams melted coconut oil first weigh then melt on very low heat
  • 20 ml Maple syrup
Filling
  • 150 grams Soaked raw cashews
  • 70 grams melted coconut oil
  • 100 grams coconut cream from canned coconut milk
  • 1,5 teaspoon Pure vanilla powder
  • 40 ml Maple syrup
  • 22 pieces Small raspberries fresh or thawed
  • 1,5-2 teaspoons Pure red beet powder optional **
Servings: pieces
Instructions
  1. In a mixing bowl mix almond flour with coconut gratings, melted coconut oil and the maple syrup. Stir well and spread evenly on the bottom of lightly greased springform.
  2. Press down firmly with the back of a spoon. Cover & place at room temperature and make filling.
  3. Drain raw cashews and rinse with water.
  4. Scoop of canned coconut milk approximately 100g coconut cream.
  5. Mix smooth in blender: cashews, coconut cream, maple syrup, coconut oil, raspberries, vanilla powder and beet powder.
  6. Divide the mixture from the blender over the crust and place the spring form for a few hours, or overnight in the freezer until the cake has become solid.
  7. Carefully cut with a hot knife along the edge of the tin before disconnecting the baking ring.
  8. Place a deep frozen cake 30 max. 35 min at room temperature before serving.

Recipe Notes

Topped with:
-  Homemade Bounty Bars ( recipe : http://www.healthypieceofcake.eu )
-  Tufts of coconut cream *** mixed with some raw cacao powder and a little vanilla powder to taste (canned coconut milk)
-  A pair of fresh strawberries and / or cherries
-  Pure cranberry powder
-  Pieces of pure freeze-dried and unsweetened strawberries (optional)
-  Pure dried grated coconut.
-  For decoration a soft pink rose.

* Use preferably organic, cold-pressed coconut oil, which is not deodorized and packaged in glass.

** The red beet powder creates a beautiful pink color and supplies extra nutrients. You can omit this powder if you want.

*** Tufts of coconut cream: Spoon from a chilled can  coconut milk  cream layer and stir to taste a little raw cacao powder and some vanilla powder. Fill a pastry bag with the cream and bring a few tufts on the cake. If the cream into the piping bag is too soft, you can place piping bag 20-30 min. in your freezer.

Use the remaining coconut milk for other uses. Keep in your fridge.

I'd love to see your Healthy Piece Of Cake Creations on Insta.
Tag & Hashtag #healthypieceofcake
Let's Inspire One Another!

Share this ... Email this to someoneShare on Facebook
No Comments

Sorry, the comment form is closed at this time.

 

Romantic Coco Nutty Cake

Romantic Coco Nutty Cake

Romantic_Nutty_Coco_Cake
Who doesn’t enjoy a delish nutritious cake and likes to impress her or his guests at the same time?

Because, let’s face it, this cake is a pleasure to the eyes, right?

 

READ MORE

Romantic Coco Nutty Cake
Print Recipe
Wie wil er nou niet kunnen genieten van een heerlijk voedzaam taartje waarmee je ook nog eens heel goed voor de dag komt? Want zeg nou zelf, dit taartje is toch een lust voor het oog?

Voorbereiding:
De cashewnoten minimaal 4 uur laten weken in -gefilterd-water.

Benodigdheden:
Springvorm 20 ø cm
Een krachtige blender geschikt voor het vermalen van noten.

Let op:
De bereidingstijd is exclusief het voorweken van de cashewnoten en de tijd die de taart nodig heeft om hard te worden in de vriezer.
Servings Prep Time
10 punten 35
Servings Prep Time
10 punten 35
Romantic Coco Nutty Cake
Print Recipe
Wie wil er nou niet kunnen genieten van een heerlijk voedzaam taartje waarmee je ook nog eens heel goed voor de dag komt? Want zeg nou zelf, dit taartje is toch een lust voor het oog?

Voorbereiding:
De cashewnoten minimaal 4 uur laten weken in -gefilterd-water.

Benodigdheden:
Springvorm 20 ø cm
Een krachtige blender geschikt voor het vermalen van noten.

Let op:
De bereidingstijd is exclusief het voorweken van de cashewnoten en de tijd die de taart nodig heeft om hard te worden in de vriezer.
Servings Prep Time
10 punten 35
Servings Prep Time
10 punten 35
Ingredients
Taartbodem
  • 90 gram amandelmeel
  • 80 gram Pure gedroogde kokosrasp
  • 65 gram gesmolten kokosolie Eerst wegen dan smelten op heel laag vuur
  • 20 ml Ahornsiroop
Vulling
  • 150 gram Geweekte rauwe cashewnoten
  • 70 gram gesmolten kokosolie Eerst wegen dan smelten op heel laag vuur
  • 100 gram kokoscréme Van blik kokosmelk
  • 1,5 theelepel Puur vanillepoeder
  • 40 ml Ahorn siroop
  • 22 stuks Kleine frambozen Vers of ontdooid
  • 1,5-2 theelepels Puur rode bietenpoeder Optioneel**
Servings: punten
Instructions
  1. In een beslagkom het amandelmeel mengen met de kokosrasp, de gesmolten kokosolie en de ahornsiroop. Roer goed en verdeel gelijkmatig over de bodem van de licht ingevette springvorm. Druk goed aan met de bolle kant van een lepel. Zet even, afgedekt, op kamertemperatuur weg en maak nu de vulling.
  2. De rauwe cashewnoten afgieten en goed afspoelen met water.
  3. Schep van een blik kokosmelk circa 100 gr kokoscrème. Vul evt. aan met wat kokosmelk uit het blik totdat de keukenweegschaal 100 gr aangeeft.
  4. In de blender de cashewnoten, kokoscrème/melk, ahornsiroop, kokosolie, frambozen, het vanillepoeder en bietenpoeder samen goed glad mixen.
  5. Verdeel het mengsel uit de blender gelijkmatig over de bodem in de springvorm en plaats de springvorm een paar uur of een nacht afgedekt in de vriezer totdat de taart goed stevig is geworden.
  6. Snij voorzichtig met een warm mes langs de rand van de bakvorm voordat je de bakring losmaakt.
  7. Decoreer de taart met een roos en leg er nonchalant hele aardbeien, gehalveerde aardbeien wat kersen, toefjes kokoscrème, gehalveerde Bounty Bars, gevriesdroogde stukjes aardbei omheen. Bestrooi de taart evt. met wat cranberry poeder en gedroogde kokosrasp.
  8. Laat een diep bevroren taart 30-35 min. op kamertemperatuur staan. Daarna meteen serveren.

Recipe Notes

De taart is op de foto gegarneerd met:
- Huisgemaakte Bounty Bars ( recept op www.healthypieceofcake.eu )
- Toefjes kokoscrème*** gemengd met wat rauwe cacaopoeder en een beetje vanillepoeder naar smaak ( van blik kokosmelk )
- Een paar verse aardbeien en/of kersen
- Puur cranberry poeder
- Stukjes pure & ongezoete gevriesdroogde aardbei ( optioneel )
- Pure gedroogde kokosrasp
- Ter decoratie een zachtroze roos

*Gebruik bij voorkeur biologische, koudgeperste kokosolie die niet ontgeurd is en verpakt is in glas.

**De rode bietenpoeder zorgt voor een mooie roze kleur en voor extra voedingsstoffen. Je kunt deze poeder ook eventueel weglaten.

***Toefjes kokoscrème: Schep van een blik goed gekoelde kokosmelk de crème laag en roer er naar smaak een beetje rauwe cacaopoeder en wat vanillepoeder door. Vul een spuitzak met de crème en breng een paar toefjes aan op de taart. Als de crème in de spuitzak aan de zachte kant is kun je de spuitzak eerst  20-30 min. wegleggen in de diepvries.

Gebruik de resterende kokosmelk voor andere toepassingen. Circa drie dagen afgedekt houdbaar in de koeling.

Ik ben heel benieuwd naar jouw Healthy Piece Of Cake Creaties.
Tag en hashtag #healthypieceofcake op Instagram of FB.
Let's Inspire One Another!

No Comments

Sorry, the comment form is closed at this time.