24439
post-template-default,single,single-post,postid-24439,single-format-standard,stockholm-core-1.0.8,select-child-theme-ver-1.1,select-theme-ver-5.1.5,ajax_fade,page_not_loaded,wpb-js-composer js-comp-ver-6.0.5,vc_responsive
Title Image

Pink Pitaya Bowl

Pink Pitaya Bowl

For this smoothie you’ll need a powerful blender suitable for crushing ice.
Who doesn’t love a delicious and nutritious smoothie bowl?


By the way, for a smoothie bowl with fewer calories and/or fewer fruit sugars, replace the frozen banana with 1 large or 1.5 frozen zucchini. Add a few drops of pure liquid stevia to the frozen zucchini mixture to taste. Make sure you don’t use a too ripe zucchini for this.

The Recipe

Pink Pitaya Bowl - ENG

For this smoothie you’ll need a powerful blender suitable for crushing ice. 

Who doesn't love a delicious and nutritious smoothie bowl?

By the way, for a smoothie bowl with fewer calories and/or fewer fruit sugars, replace the frozen
banana with 1 large or 1.5 frozen zucchini. Add a few drops of pure liquid stevia to the frozen zucchini mixture to taste. Make sure you don’t use a too ripe zucchini for this.

Wash the zucchini well in the skin, pat & dry, cut into slices that are not too thick and halve the slices. Place the slices for a few hours until frozen, in a container, in the freezer and use it as a base for your smoothie.

Prep Time 10 minutes
Freezer time 8 hours
Total Time 8 hours 10 minutes
Servings 1 Bowl

Ingredients

  • 2 pieces Frozen bananas peeled, frozen in pieces
  • 1 piece Pulp of pitaya* pitaya with pink flesh
  • 35-40 ml Full-fat coconut milk small pack or can

Toppings

  • mixed nuts and pure dried coconut chips

  • fine pure dried coconut grater

  • mandarin organic
  • chocolate no dairy
  • touch of lavender optional
  • daisies optional, rinse and pat dry

Instructions

Preparation

  1. Wash the zucchini well in the skin, pat & dry, cut into slices and halve the slices. Place slices
    for a few hours until frozen, in a container, in the freezer and use it as a base for your smoothie.

Instructions

  1. Place deep-frozen pieces of banana in a blender together with coconut milk and the pink flesh of a pitaya.

  2. Allow 10 minutes to reach room temperature before turning on the blender (really no longer than 10 minutes).

  3. Mix and turn off the blender immediately when a creamy thick ice cream mixture is formed. Stir well again and transfer the mixture to a bowl, garnish as desired and enjoy!

Recipe Notes

*Pitaya is the fruit of a species of cactus that grows in Central and South America and countries in Asia.

Do not buy pitaya that’s too soft with dark spots. A somewhat soft pitaya is best stored in the fridge. A firm, hard pitaya can be further ripened between other fruit on the fruit platter.
You can also order "pink pitaya" freeze-dried powder online.

Add the powder, to taste and color, to the mixture in the blender. You will then get a slightly thicker and more icy smoothie.
 
I'd love to see your Healthy Piece Of Cake Creations on Insta Tag & Hashtag #healthypieceofcake Let's Inspire One Another!

Het Recept

Pink Pitaya Bowl - NL

Voor deze smoothie heb je een krachtige blender nodig geschikt voor het vermalen van ijs. Wie houdt er nu niet van een heerlijke en voedzame smoothie bowl?

Trouwens, voor een smoothie bowl met minder calorieën en/of minder fruitsuikers vervang je de bevroren banaan door 1 grote of 1,5 bevroren courgette. Voeg naar smaak een paar druppels pure vloeibare stevia toe aan het bevroren courgette mengsel in de blender. Let op dat je niet een te rijpe courgette hiervoor gebruikt.

Was de courgette goed in de schil, dep droog en snij in, niet al te dikke, plakjes, halveer de plakjes. Plaats de stukjes courgette een paar uur,in een bakje, in de vriezer todat het bevroren is en gebruik het als basis voor je smoothie.

Prep Time 10 minutes
Cook Time 8 hours
Total Time 8 hours 10 minutes
Servings 1 Bowl

Ingredients

Ingrediënten

  • 2 stuks bevroren bananen uit de schil, in stukjes bevroren
  • 1 stuks vruchtvlees van 1 pitaja* pitaja met rose vruchtvlees
  • 30-40 ml volvette kokosmelk klein pakje of blikje

Toppings

  • gemengde noten en pure gedroogde kokoschips
  • fijne pure gedroogde kokosrasp
  • mandarijn biologisch
  • chocolade zonder zuivel
  • klein vleugje lavendel optioneel
  • Madeliefjes optioneel, spoel af en dep droog

Instructions

Instructies

  1. De diep bevroren stukken banaan in de blender plaatsen samen met de kokosmelk en het rose vruchtvlees van de pitaja.

  2. Laat 10 minuten op kamertemperatuur komen voordat je de blender aanzet (echt niet langer dan 10 minuten).

  3. Mix en zet de blender meteen uit als er een crème-achtig dik ijsmengsel ontstaat. Roer nog een keer goed door en schep het mengsel over in een kom , garneer naar wens en geniet!

Recipe Notes

*Pitaja is bij ons ook wel bekend als drakenfruit.
Het is de vrucht van een cactussoort die groeit in Midden- en Zuid-Amerika en landen in Azië. Koop niet een al te zachte vrucht met donkere vlekjes. Een enigszins zachte vrucht bewaar je het beste in de koelkast. Een stevige, harde vrucht kun je verder laten rijpen tussen het andere fruit op de fruitschaal.
 
Het is vaak lastig pitaja of drakenfruit met rose vruchtvlees ergens te kopen in Nederland. Je komt vaker het drakenfruit met wit vruchtvlees tegen. Ik nam deze vrucht met het fel rose vruchtvlees mee van een reis maar heb het ook wel eens kunnen bestellen bij de groenteboer/specialist of kunnen kopen bij een toko.
 
Je kunt ook online “pink pitaya” gevriesdroogd poeder bestellen. Voeg het poeder, naar smaak en kleur, toe aan het mengsel in de blender. Je zult dan een iets dikkere en meer ijsachtige smoothie krijgen.
 
Tip
Dit is geen reclame maar een tip van mij voor iedereen die van lekker zoet zonder calorieën én nare vulmiddelen houdt.

Mijn favoriete stevia product is online en via sommige Ekoplaza’s verkrijgbaar. Deze stevia heeft nagenoeg geen bittere bijsmaak,is puur en vind ik zelf het allerlekkerst in mijn recepten. https://www.deonlinedrogist.nl/enra-steevia-druppels-50ml-p-21666.html
 
Ik ben heel benieuwd naar jouw Healthy Piece Of Cake Creaties. Tag en hashtag #healthypieceofcake op Instagram of FB Let's Inspire One Another!