Vegan Pesto - Healthy Piece Of Cake
22471
post-template-default,single,single-post,postid-22471,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,select-child-theme-ver-1.0.0,select-theme-ver-4.6,wpb-js-composer js-comp-ver-5.5.5,vc_responsive
 

Vegan Pesto

Vegan Pesto

To be honest, I try as much as possible to eat plant -based food and it usually succeeds pretty well.

But I can’t resist the temptation when it concerns cheese and -organic- eggs.

Occasionally, sometimes  during the weekends, I eat it.
Recently I’ve discovered the applications of nutritional yeast flakes.

It’s a delish and perfect cheese substitute ( especially as a garnish ). High on flavor and super nutritious!
You Bet I eat less often cheese now!

The Recipe

Vegan Pesto - ENG

To be honest, I try as much as possible to eat plant -based food and it usually succeeds pretty well.

But I can't resist the temptation when it concerns cheese and -organic- eggs. Occasionally, sometimes during the weekends, I eat it.

Recently I've discovered the applications of nutritional yeast flakes. It's a delish and perfect cheese substitute ( especially as a garnish ) . High on flavor and super nutritious! You Bet I eat less often cheese now!
Prep Time 5 minutes
Total Time 5 minutes
Servings 2 portions

Ingredients

  • 15 grams fresh basil
  • 1 clove crushed garlic
  • 35 grams pine nuts
  • 10 grams nutritional yeast flakes
  • Juice from a wedge of lime
  • 40-50 ml olive oil extra virgin
  • gray salt and ground black pepper to taste

Instructions

  1. Mix all ingredients together in a blender or food processor and voilà... now you have a delicious plant-based pesto!

Recipe Notes

In the picture: A slice of spelt bread generously spread with the pesto and topped with some tomato , olive, dried Italian -organic- herbs, ground black  pepper and fresh rosemary .

 

Nutritional yeast flakes  can be purchased at most health food stores and organic supermarkets or otherwise obtain online. Gray salt or Celtic sea salt is moist and has not undergone any chemical treatment and contains no additives . So no anti-caking agent and no added fluorine , iodine or nitrite. It's unrefined moist sea salt from the French Atlantic coast of Brittany . The light gray color is created by the absorption of minerals from the clay along the salt fields.

 

I'd love to see your Healthy Piece Of Cake Creations on Insta. Tag & Hashtag #healthypieceofcake Let's Inspire One Another!

Het Recept

Vegan Pesto - NL

Om eerlijk te zijn, ik probeer zo veel mogelijk plantaardig te eten en dat lukt meestal aardig goed.

Maar ik kan de verleiding niet weerstaan als het kaas en eieren betreft. Zo nu en dan - tijdens het weekend- eet ik dat dan ook. Maar niet al te vaak.

Sinds kort heb ik de toepassingen van edelgist ( vlokken) ontdekt. En dat vind ik een heerlijke en perfecte kaasvervanger ( vooral als garnering). Lekker hoog op smaak en super voedzaam!
Wedden dat ik nu minder vaak naar kaas grijp?
Prep Time 5 minutes
Total Time 5 minutes
Servings 2 porties

Ingredients

  • 15 gram verse basilicum
  • 1 teen geperste knoflook
  • 35 gram pijnboompitten
  • 10 gram edelgist (vlokken)
  • sap van een partje limoen
  • 40-50 ml olijfolie extra vierge
  • grijs zout en zwart gemalen peper naar smaak

Instructions

  1. Mix alle ingrediënten samen in een blender of foodprocessor en voilà... nu heb je een heerlijke plantaardige pesto!

Recipe Notes

Op de foto: Een plakje spelt stokbrood royaal besmeerd met de pesto en belegd met wat tomaat, olijf, droge Italiaanse kruiden, gemalen zwarte peper en vers Rozemarijn. Circa 3 dagen houdbaar in de koelkast.  ( luchtdicht in potje)

 

Edelgist kun je bij de meeste biologische supermarkten of natuurvoedingswinkels kopen en anders online te verkrijgen.

 

Ik ben heel benieuwd naar jouw Healthy Piece Of Cake Creaties. Tag en hashtag #healthypieceofcake op Instagram of FB Let's Inspire One Another!

No Comments

Sorry, the comment form is closed at this time.